Как сделать мастику для торта?

Праздничный торт всегда хочется превратить в съедобный шедевр. Опытные кондитеры декорируют свои изделия мастикой из маршмеллоу, глицерина и глюкозы. Но в домашних условиях легче приготовить мастику со сгущенкой. Она делается довольно просто и выходит необычайно вкусной!

Ингредиенты

  • Сухое молоко – 300 г
  • Сахарная пудра – 250 г
  • Сгущенное молоко – 150 г
  • Лимонный сок – 5 г
Из чего делают мастику?

Основные ингредиенты для мастики — сгущенка и сахарная пудра

Рецепт мастики для торта

Смешайте сухое молоко с сахарной пудрой и добавьте сгущенку. Перемешайте продукты до однородности. Посыпьте разделочную доску или другую твердую поверхность сахарной пудрой. Перемешивайте мастику, пока она не будет похожа на тесто и не перестанет липнуть.

Если продукт долго остается мягким, добавляйте к нему сахарную пудру, пока мастика не станет эластичной. Чтобы сделать цветную мастику, добавьте в смесь нужный пищевой краситель. Разделите полученный кусочек на части, раскатайте их тонким слоем и вырежьте ножом нужные украшения.

Из мастики можно вылепливать фигурки, как из пластилина. Выложите их на блюдо и дайте им высохнуть, чтобы сохранить форму. Время высыхания фигур – до 14 суток. Если нужно хранить мастику долго, обмотайте её пищевой пленкой и положите в холодильник. Срок пригодности – не более 90 суток.


Оставить отзыв

*