С какого возраста можно давать ребенку яйца?

Яйцо – удивительный продукт. Фактически, это контейнер с полноценным набором жизненно необходимых веществ. Под скорлупой каждого из них содержатся и жиры, и белок, и минералы, и полный спектр витаминов… Да проще сказать, чего здесь нет! Жиры, содержащиеся в яйцах, хорошо усваиваются. Как и белок – он тоже отлично усваивается и содержит большое количество аминокислот.

Регулярное употребление яиц позволяет организму пополнять запас витаминов В1, В2, В9, РР, D, А, Е и других – в общей сложности 12 видов. Кроме того, яйца богаты йодом, кобальтом, медью, железом, фосфором и кальцием. А еще в них много холина. Достаточное количество этого вещества в рационе – гарантия эффективной работы мозга и печени. Причем в яйцах холина больше, чем в каких-либо других продуктах.

Все вышеперечисленное делает яйца незаменимой составляющей рациона как для взрослых, так и для детей. У продукта есть только один большой недостаток: он является чрезвычайно сильным аллергеном. Дети, конечно, подвержены такой опасности гораздо больше, чем взрослые. Поэтому знакомить малыша с новым продуктом стоит крайне осторожно и с соблюдением некоторых несложных правил.

Когда начинать давать ребенку яйцо?

Встречаются рекомендации знакомить ребенка с продуктом уже в три месяца. Однако специалисты склоняются к мнению, что это следует делать не раньше шестимесячного возраста. Все из-за риска аллергии. Кроме того, куры, живущие на птицефабриках, питаются искусственным кормом и получают лекарства. Все это, конечно, попадает и в яйца. Доктора рекомендуют вводить яичный прикорм в рацион крохи в полгода, а если он все-таки склонен к аллергии, то даже позже – месяцам к восьми.

Иммунная система ребенка обычно возмущается из-за яичного белка. Поэтому первым прикормом в рационе малыша должен стать отваренный вкрутую желток. Небольшой кусочек следует истолочь вилкой и смешать с привычной едой ребенка – молоком или смесью. Повторить такое «блюдо» можно только через несколько дней. Когда ребенок привыкнет к новому продукту, его можно будет добавлять и в другие блюда — например, супчики и пюре.

Обычная порция – четвертинка или половинка желтка. Между такими прикормами следует устраивать перерывы в три-четыре дня. Белок (а следовательно, и цельное яйцо) ребенку можно будет дать, когда ему исполнится год. Тогда же в рацион крохи можно ввести и новые блюда, в состав которых входит этот продукт. Добавляйте в меню сырники, омлеты, запеканки. Запрещены только те блюда, в которых яйцо не проходит термическую обработку.

Какие яйца лучше – перепелиные или куриные?

И перепелиные, и куриные яйца – диетические продукты, которым должно найтись место в детском меню. Однако если речь идет о знакомстве малыша с этой составляющей рациона, доктора однозначно рекомендуют начинать с перепелиных яиц. Все из соображений безопасности – температура тела курицы ниже, чем у перепелки. Последняя обычно «прогрета» до приличных 42 градусов.

Яйца перепелки не так опасны с точки зрения заражения инфекционным заболеванием. Кроме того, благодаря маленьким размерам и окраске у перепелиных яиц гораздо больше шансов понравиться маленьким гурманам, чем у куриных. Кроху будет гораздо легче уговорить съесть пару крошечных яиц, чем одно большое, а пятнистое дополнение к рациону ребенок точно примет на ура. Оно не похоже ни на одно яйцо, которое малышу приходилось видеть, а значит, такой продукт интересно есть.

Принципы введения перепелиных яиц в детское меню те же, что и в случае с куриными: начинать не раньше, чем малышу исполнится полгодика; сперва угостить чадо желтком, а затем уже белком. Несмотря на то что перепелиные яйца превосходят куриные по содержанию минералов, аминокислот и витаминов, это не значит, что стоит ограничиваться только ими. У этих продуктов разный состав, так что правильно было бы составить меню ребенка так, чтобы они чередовались.

Как выбирать яйца для детского рациона?

Ребенку можно давать только свежие яйца. Поэтому купленные в магазине однозначно лучше домашних (если только, конечно, они не из вашего собственного хозяйства). Внимательно изучайте упаковку, прежде чем нести лоток к кассе. Выбираете куриные яйца? Отдайте предпочтение тем из них, что маркированы как диетические. Их хранят максимум в течение недели.

Помните, что остальные варианты для детского меню не подходят. Белки и жиры, которые «упакованы» под скорлупу, тоже меняются со временем и в зависимости от условий хранения. Так что в яйцах, пролежавших пару-тройку недель на полке магазина, уже происходят процессы распада. От их продуктов печень малыша точно будет не в восторге. Ваш выбор – диетические яйца.

Учтите, что когда-то такие можно было хранить не неделю, а три дня. Переберите упаковки и возьмите ту из них, на которой самая свежая дата. Внимательно читайте маркировку и на коробочках с перепелиными яйцами. Их срок годности может достигать двух месяцев, поэтому часто возникает соблазн закупить продукт впрок. Однако этого делать точно не стоит. Для детского меню подходят только свежайшие, максимум – недельные перепелиные яйца.

Все, что останется в коробке по истечении этого срока, можно есть только взрослым. В любом случае, какие бы яйца вы ни принесли на кухню, чтобы приготовить любимому чаду, не забывайте о гигиене и безопасности. Вне зависимости от способа приготовления, обязательно вымойте их с мылом. А если собираетесь варить, то только вкрутую – в любом другом случае велик риск заражения сальмонеллезом.