Почему нельзя «понижать градус»?

Многие слышали утверждение, что при употреблении алкогольных напитков нельзя «понижать градус»: после крепкого коньяка или виски уже лучше не пить пиво или легкое сухое вино. Так ли это? Что происходит в нашем организме при употреблении алкоголя разной крепости? И чем конкретно обусловлена такая рекомендация?

Что происходит при «понижении градуса»?

Сам процесс «повышения градуса» можно назвать динамической толерантностью. Это значит, что запрет на «понижение» защищает организм от «перебора» спиртного и помогает предотвратить стресс, который испытывают органы во время наших возлияний. Как это происходит: специальные рецепторы реагируют на поступление спиртного и генерируют сигналы организму «включить защиту» от стрессовой ситуации.

Чем больше спиртного поступает, тем больше угнетаются рецепторы, постепенно приспосабливаясь к воздействию алкоголя. В результате, если человек выпивает алкоголь большего градуса, то тем самым он побуждает рецепторы к деятельности. Чем выше градус спиртного, тем больше жидкости выводится из организма. Нарушается баланс электролитов, и человек быстрее осознает, что пора остановиться.

А вот употребление спиртного с небольшим градусом, меньшим, чем до этого, организм может даже не заметить. В итоге – человек потребляет чрезмерное количество алкоголя, который поступает в кровь, а организм его «не видит». Чем больше в кровь всасывается спирта – тем сильнее алкогольное отравление организма.

Фактически, понижение или повышение градуса влияет только на быстроту опьянения. Главное – это количество потребляемого спиртного. При понижении градуса человек может выпить значительно больше и, соответственно, значительно сильнее отравиться. Поэтому, как говорят опытные потребители спиртного – нужно знать «свою дозу», чтобы наутро не мучиться с похмельным синдромом.

Правда об усвоении алкогольных напитков

Некоторые считают, что только крепкий алкоголь нуждается в закуске, а легкие спиртные напитки и коктейли можно пить просто так. Это неправильно. Когда алкоголь попадает в кровь, то из желудка поступает только 20% спирта, а остальное количество всасывается в кишечнике. Жирная пища помогает задержать алкоголь, чтобы он меньше усваивался.

Некоторые, чтобы не пьянеть на «большой пьянке», перед первой рюмкой съедают кусочек сливочного масла, выпивают стакан жирных сливок или сметаны. Такое решение проблемы способствует медленному усвоению алкоголя. Также следует знать, что легкий алкоголь (10-20%) всасывается в кровь быстрее крепких напитков. А если это газированное вино или шампанское, то в нем присутствует углекислый газ, и всасывание увеличивается в 4 раза!

Человек, перебравший шампанского, очень быстро пьянеет, теряет контроль над собой и уже без разбору потребляет спиртные напитки в большом количестве. Грозит потерей контроля и употребление различных коктейлей. Из-за смеси нескольких ингредиентов сложно определить крепость напитка, поэтому человек не всегда понимает, когда нужно сказать себе «стоп». А чтобы не задумываться над вопросом – повышать или понижать градус – лучше всегда сохранять умеренность в потреблении алкоголя!